Street Corn Chicken Rice Bowl

Hier ist ein ausführliches Rezept für eine Street Corn Chicken Rice Bowl

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Street Corn Chicken Rice Bowl

Eine leckere und einfache Reisschüssel mit gewürztem Hähnchen, cremigem Mais und würziger Sauce.

Zutaten (für 2–3 Portionen)

Für den Reis:

• 150 g Basmatireis oder Jasminreis
• 300 ml Wasser
• ½ TL Salz
• 1 TL Butter oder Olivenöl

Für das Hähnchen:

• 2 Hähnchenbrustfilets oder 300 g Hähnchenbrust
• 1 TL Olivenöl
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL Kreuzkümmel (optional, für mehr Würze)

Für den Street Corn (mexikanischer Mais):

• 1 Dose Mais (ca. 150 g) oder 2 frische Maiskolben
• 1 EL Butter
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL saure Sahne oder griechischer Joghurt
• 30 g Feta oder Parmesan (zerkrümelt oder gerieben)
• ½ TL Paprikapulver
• 1 TL Limettensaft (oder Zitronensaft)
• 1 EL gehackte Petersilie oder Koriander

Für die Sauce:

• 3 EL Mayonnaise
• 1 TL Limettensaft
• ½ TL Honig oder Ahornsirup
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL Knoblauchpulver

Toppings (optional):

• ½ Avocado (in Scheiben)
• 1 Frühlingszwiebel (gehackt)
• Chiliflocken oder Sriracha für mehr Schärfe

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Zubereitung

1. Reis kochen

1. Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
2. In einen Topf 300 ml Wasser geben, Salz hinzufügen und den Reis hineingeben.
3. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, einen Deckel aufsetzen und den Reis ca. 12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
4. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.

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2. Hähnchen zubereiten

1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel würzen.
2. In einer Pfanne 1 TL Olivenöl erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten pro Seite anbraten, bis es goldbraun ist.
3. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden.

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3. Street Corn (Mexikanischer Mais) zubereiten

1. Falls du frische Maiskolben verwendest, die Körner mit einem Messer abschneiden.
2. In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Mais darin 2–3 Minuten anbraten.
3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
4. In einer Schüssel den Mais mit Mayonnaise, saurer Sahne (oder Joghurt), zerkrümeltem Feta, Paprikapulver und Limettensaft vermengen.

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4. Sauce zubereiten

1. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Limettensaft, Honig, Paprikapulver und Knoblauchpulver verrühren.
2. Abschmecken und nach Belieben etwas Salz oder Chili hinzufügen.

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5. Die Bowl zusammenstellen

1. Den Reis in eine Schüssel geben.
2. Die geschnittene Hähnchenbrust darauflegen.
3. Den Street Corn darüber verteilen.
4. Mit der Sauce beträufeln und nach Wunsch mit Avocado, Frühlingszwiebeln oder Chiliflocken garnieren.

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Tipps für Anfänger:

✅ Falls du es schärfer magst, kannst du etwas Sriracha oder Chiliflocken in die Sauce geben.
✅ Statt Feta kannst du auch Parmesan oder Cheddar verwenden.
✅ Das Hähnchen kann auch durch Garnelen oder Tofu ersetzt werden.

Guten Appetit! 😊