Pilz-Gnocchi mit Parmesan-Sahnesauce

Hier ist ein ausführliches Rezept für Pilz-Gnocchi mit Parmesan-Sahnesauce,

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Pilz-Gnocchi mit Parmesan-Sahnesauce

Ein schnelles und leckeres Gericht mit goldbraun gebratenen Gnocchi, cremiger Parmesan-Sahnesauce und aromatischen Pilzen.

Zutaten (für 2–3 Personen)

Für die Gnocchi:

• 500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
• 1 EL Butter oder Olivenöl

Für die Pilz-Parmesan-Sahnesauce:

• 1 EL Butter
• 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
• 200 g Pilze (Champignons, braune oder weiße)
• 200 ml Sahne
• 50 ml Milch (optional, falls die Sauce dünner sein soll)
• 50 g geriebener Parmesan
• ½ TL Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL Paprikapulver (optional)
• 1 TL gehackte Petersilie (zum Garnieren)

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Zubereitung

1. Gnocchi anbraten

1. Eine große Pfanne erhitzen und 1 EL Butter oder Olivenöl hineingeben.
2. Die Gnocchi in die heiße Pfanne geben und 4–5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

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2. Pilz-Parmesan-Sahnesauce zubereiten

1. In derselben Pfanne 1 EL Butter schmelzen lassen.
2. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
3. Den gehackten Knoblauch dazugeben und 1 Minute mitbraten.
4. Die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
5. Die Sahne und Milch eingießen und gut umrühren.
6. Den Parmesan, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und die Sauce 3–4 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig wird.

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3. Gnocchi in der Sauce schwenken

1. Die goldbraun gebratenen Gnocchi in die Pfanne zur Sauce geben.
2. Alles gut vermengen, sodass die Gnocchi mit der cremigen Sauce überzogen sind.
3. Noch 1–2 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit die Gnocchi den Geschmack aufnehmen.

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4. Servieren

1. Die Gnocchi auf Teller verteilen.
2. Mit gehackter Petersilie und extra Parmesan bestreuen.
3. Sofort genießen!

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Tipps für Anfänger:

✅ Falls die Sauce zu dick ist, einfach etwas Milch oder Gemüsebrühe hinzufügen.
✅ Statt Sahne kann man auch Crème fraîche oder eine pflanzliche Alternative verwenden.
✅ Die Pilze können nach Geschmack variiert werden – auch Austernpilze oder Steinpilze passen gut.

Guten Appetit! 😊🍽️